Potage à la patate douce et aux poires

Avec l’automne qui ose finalement se pointer, le chauve chef des Explorateurs culinaires Patrice Gosselin vous propose une belle recette réconfortante pour mieux faire face au froid : un superbe potage à la patate douce et aux poires.

Ingrédients
Pour 4 personnes

• 4 patates douces
• 4 oignons
• 1 branche de thym
• 4 c. à soupe de beurre
• 4 c. à soupe de poudre de bouillon de poulet
• 1 boîte de poires dans le jus
• Sel et poivre

Comment on fait

• Éplucher et couper grossièrement les patates et les oignons.
• Faire fondre doucement le beurre dans une grande casserole de 4 litres et ajouter les légumes.
• Bien enrober de beurre et laisser mijoter une dizaine de minutes.
• Mettre le thym frais et les poires avec leur jus.
• Ajouter deux fois plus d’eau qu’il y a de légumes.
• Incorporer la poudre de bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient très bien cuites.
• Pulvériser le tout dans un mélangeur afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
• Servir.

Pour visionner la vidéo de cette recette :
explorateursculinaires.tv