Vin de la semaine: Château Cluzeau 2011
Julie Perreault - Les Connaisseurs SAQ
Bergerac a.o.c., France, code SAQ 12115438, 16,65 $
À l’image de bien des blancs de Bordeaux, région voisine, ce vin présente une bonne part de sémillon (75 %), une touche de sauvignon et un peu plus de muscadelle. Il s’agit là d’un assemblage exquis, à l’équilibre parfait entre la texture et cette acidité tonifiante toujours bienvenue. Un résultat épatant, un vin qui séduit par son attaque mariant les agrumes, le melon et le miel à une touche florale. On voudra le servir avec une truite sauce au vin blanc et champignons, du homard, des pâtes aux fruits de mer.
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