Vins et plaisirs: suggestions pour la fête des Mères
Dimanche, ce sera la fête des Mères et on a pensé à vous, chères mamans, avec des suggestions de vins qui vous plairont, ainsi qu’une idée de repas familial n’exigeant pas beaucoup de préparation. Vous pourrez donc déguster votre vin tranquillement, pendant que la famille se régalera de notre recette de la semaine !
Dominio de Punctum 20000 Leguas 2020
Si vous cherchez quelque chose de différent et d’original à offrir pour la fête des Mères, je vous conseille vivement cette cuvée ! Une belle occasion de s’initier aux vins orange avec un produit accessible à tous les palais. Le procédé de macération pelliculaire implique que le jus fermenté a été en contact avec la peau des raisins pendant un certain temps, procurant ainsi au vin blanc une teinte orangée, des saveurs plus concentrées et des notes légèrement oxydées. On gagne aussi en tanins. J’ai aimé les notes de noisette, de miel et d’écorce d’orange de ce vin bio espagnol. Parfait pour les sushis, mais pourquoi pas aussi pour le hot-dog à la moutarde et au miel de notre recette ?
Vin blanc, 750 ml
Espagne, Le Plateau (Meseta)
Code SAQ : 13920771
Prix : 17,50 $
Langa Classic Calatayud 2018
Quelle jolie bouteille! La fresque dorée qui sert d’étiquette représente les différentes étapes de la viticulture auxquelles la famille Langa, propriétaire du vignoble, s’est adonnée depuis 150 ans. Aujourd’hui, la cinquième génération a pris la relève, amenant avec elle une vision moderne dans la fabrication du vin. On a ici un 100 % grenache qui a séjourné 12 mois en fûts de chêne américains et européens, puis 6 mois en bouteille. Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 à 100 ans. En résulte un vin costaud, avec des notes profondes de fruits noirs séchés, de cuir et de cannelle, sur des tanins souples. Excellent rapport qualité-prix pour ce vin fait pour les saucisses ou la bavette de bœuf de maman.
Vin rouge, 750 ml
Espagne, Vallée de l’Ebre
Code SAQ : 13113581
Prix : 19,10 $
Moët & Chandon Impérial Brut
Et pourquoi pas, en terminant, un champagne ? L’une des marques les plus réputées est certainement Moët & Chandon. J’ai eu un coup de cœur pour leur rosé. Plus exubérant que le blanc, avec des notes de fraise, de pétale de rose, de pâtisserie et d’agrumes, il ne manquera pas de séduire la plus difficile des mamans ! Sa bulle fine et persistante, ainsi que sa rondeur, sont de beaux atouts pour le déguster seul ou accompagné de plats comme le saumon. Tendance: le servir en cocktail! Pour joindre l’utile à l’agréable, la maison vend justement un livre de cocktails dont les fonds iront aux mixologues canadiens qui l’ont eu à la dure en cette année de pandémie.
Champagne rosé, 750 ml
France, Champagne
Code SAQ : 482026
Prix 84,25 $
Bonne fête des Mères !
Hot-dogs à la moutarde et au miel
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 8 minutes / Quantité : 4 portions
Ingrédients
- 1 baguette de pain
- 4 saucisses italiennes douces Casa Mia
- 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde au miel
- 125 ml (1/2 tasse) de laitue iceberg tranchée finement
- 80 ml (1/3 tasse) de croustilles en juliennes au hickory (de type Hostess)
Préparation
1. Couper la baguette en quatre morceaux. Couper les morceaux en deux sur l’épaisseur, sans les séparer complètement, de façon à former des pains à hot-dog.
2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes en retournant les saucisses à quelques reprises.
4. Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains quelques secondes de chaque côté.
5. Garnir chaque pain d’une saucisse, de moutarde, de laitue et de croustilles.
Découvrez encore plus de recettes à partir de la plus québécoise des saucisses italiennes ici !
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