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FOOD TA VIE – Les découvertes de mai 2022 (partie 2)

Chaque mois, FOOD TA VIE découvre avec vous des artisans et commerçants locaux et originaux, des entreprises d’ici qui proposent des produits pas piqués des vers liés au monde de l’alimentation. Parfois bios, parfois sans gluten, toujours pleins de saveurs et faits avec amour et passion!

Bonnes découvertes!

Pssst! Découvrez la partie 1 de l’article!


OLAOLA

Le smoothie à croquer!

Cet été, partez à la découverte de la nouvelle barre glacée faite uniquement de fruits et de légumes : « Le smoothie à croquer »! Ce concept innovant, plein de vitamines et faible en calories, fusionne deux produits très populaires, le smoothie et le popsicle.

OLAOLA, la start-up qui fabrique ces délicieuses barres, distribue ses produits en épicerie un peu partout au Québec, mais aussi dans des cafés et des restaurants. Alors, si vous avez la chance d’en trouver, un conseil, goutez-les!

Apprenez-en plus au olaola.ca.


Chef Pasquale

« De ma cuisine à la vôtre »

Pasquale Vari, le chef renommé qui siège comme juge à l’émission Les Chefs à Radio-Canada et qui enseigne à l’ITHQ depuis plus de 25 ans vous propose cette somptueuse sélection du répertoire classique de la fine tradition italienne cuisinée à la perfection.

Pomodoro Basilico (Tomate et Basilic), Rosata (Rosée), Gigi (Prosciutto et Champignons), Bolognese (Boeuf, Porc et Veau), Amatriciana (Oignons, Pancetta et Piments Chili). Elles sont exécutées avec précision, finesse et l’excellence des standards les plus élevés, ici même au Québec, avec des produits fins importés d’Italie.

C’est pour lui l’occasion rêvée de partager cette passion avec vous. Trouvez-les chez votre épicier ou en ligne. Suivez-nous en ligne sur Facebook et Instagram et visitez notre site web pour les astuces du Chef qui feront de votre repas une expérience que vous n’êtes pas prêts d’oublier à chefpasquale.com. Buon appetito!

Apprenez-en plus au chefpasquale.com.


Carrément Tarte

Le spécialiste de la pâte à tarte!

L’entreprise québécoise décline tartes salées et sucrées avec un seul objectif : offrir une expérience WOW avec la liste d’ingrédients la plus courte possible!

On retrouve plusieurs choix de quiches comme la traditionnelle quiche lorraine (gourmande au jambon et fromage du Québec) ou encore la poireau-brie (douce et onctueuse) et bien sûr ses carrés sucrés : noix, citron meringué, chocolat noir, sucre à la crème, fraise-vanille et la lime-coco, qui fait son grand retour! Mais ce n’est pas tout : l’entreprise s’est lancé le pari de créer et commercialiser les toutes premières quiches végans au Québec, le tout vendu cuit et congelé. Il suffit de les réchauffer quelques minutes puis le tour est joué !

Enfin, Carrément Tarte propose, tout dernièrement sorti, des pâtes prêtes à garnir. Ces feuilletés sont vendus par 2 unités (à conserver au congélateur également), pour des recettes maison savoureuses!

Apprenez-en plus au carrementtarte.com.


Épicerie LOCO

Pour votre planète et votre santé!

Épicerie LOCO vous propose des produits alimentaires innovants de plus de 100 producteurs québécois. Leur mission est de réduire l’empreinte écologique au maximum en vous proposant les meilleurs aliments disponibles au Québec.

Cette semaine, puisque le temps des pique-niques est à nos portes, on vous propose les craquelins de deux startups, soit Drasca et Saison 2. Ils sont produits à partir des résidus de fermentation de la bière, la drêche, bons pour la santé et bons au goût! Retrouvez sapin baumier et ail, BBQ et parmesan végans.

Apprenez-en plus au epicerie-loco-en-ligne.square.site.


Club Kombucha

Boisson un peu vertueuse, pas du tout prétentieuse

La meilleure boisson pour se rafraichir cet été s’appelle Club Kombucha! Avec ses sept saveurs exquises, les petites canettes Club sont les meilleures options pour accompagner un pique-nique au parc, une soirée que l’on veut moins arrosée ou même un brunch.

Fruit de la passion, Clémentine, Pamplemousse, Gingembre, Baies, Houblons, Framboise: il y en a pour tous les goûts! Et que dire du design des canettes, à part que ça fait mal aux yeux tellement c’est beau?!

Boisson un peu vertueuse, pas du tout prétentieuse; le Club est ouvert à tous 24/7. Pour une commande en ligne, visitez leur site web.

Apprenez-en plus au clubkombucha.ca.


Echo Session Ales

Un véritable cornet de fruit liquide!

La sour aux fruits dont tout le monde parle depuis quelques semaines, c’est cette nouvelle Bleuet-Açaï-Vanille qui est enfin disponible partout où l’on vend de la bière de micro. Un savant cocktail de fruit juteux, surmonté par la douceur de la vanille, lui confère un équilibre et une fraicheur rappelant le sorbet. 

Le brasseur nous a par ailleurs indiqué qu’il brassait avec quelques 35 grammes de purée de fruits dans chaque canette, c’est un véritable cornet de fruit liquide qui goute le soleil et la terrasse.  On peut dire que c’est très réussi, c’est un coup de cœur! Un autre tour de force nous venant de Echo Session Ales, les maitres du faible en alcool au Québec! 

Apprenez-en plus au echosessionales.com.


La Boîte Vam

Un grain de saveur, un brin de fraîcheur

Élaborée par une équipe passionnée, la Boîte VAM a pour but de vous procurer une dose régulière de Vitamines, d’Amour et de Minéraux. C’est pourquoi la ferme travaille avec tout son cœur pour que vous puissiez profiter pleinement chez vous de produits frais, beaux et bons, le tout produit de manière innovante et écoresponsable. Savourez les boîtes fraicheur colorées et gorgées de bons nutriments, qui se renouvèlent au gré des récoltes tout au long de la saison.

LA BOÎTE FRAICHEUR, livrée sur le pas de votre porte!

La façon la plus simple pour retrouver des produits maraîchers sains et de qualité supérieure, produits par une famille à moins d’une heure de Montréal. Essayez une boîte, sans engagement, ou encore l’abonnement flexible. Recevez chaque semaine une recette dans votre boîte courriel afin de vous aider à maximiser l’utilisation des légumes frais et de saison, et aussi, d’apprendre à les cuisiner!

Apprenez-en plus au laboitevam.com.


Still Good

Si c’est encore bon, c’est encore meilleur!

Still Good lutte contre le gaspillage alimentaire en revalorisant les drêches et d’autres sous-produits alimentaires pour créer des produits locaux et responsables.

Notamment, leur farine de drêches moulues qui constitue un apport riche en fibres et protéines au quotidien. Majoritairement constituée d’orge, elle est ce qu’on appelle un prébiotique. Ce type d’aliment sert de nourriture aux bonnes bactéries qui résident dans notre intestin et contribue à la santé du microbiote intestinal. Elle gagne donc à être intégrée dans notre alimentation, pour notre santé et celle de la planète!

La farine de drêches moulues peut être utilisée en cuisine comme en pâtisserie en remplaçant jusqu’à 30% de la farine de blé. Pains, gâteaux, panures, barres, granola, craquelins, pâte à pizza… vous pouvez en faire ce dont vous avez envie! Elle s’ajoute même à votre smoothie matinal.

Pour commander en ligne, visitez leur site web!

Apprenez-en plus au stillgoodfoods.ca.

Pssst! Découvrez la partie 1 de l’article!









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