Super pilons à la bière noire

Pour le Super Bowl de dimanche prochain, le chef des Explorateurs culinaires jumelle la bière et le poulet, et vous propose une recette de pilons de poulet à la bière Guinness.

Vous pouvez aussi consulter la vidéo de cette recette sur: www.explorateursculinaires.tv.

Ingrédients
(Pour 4 personnes)

• 8 pilons de poulet
• 1 canette de bière Guinness (ou autre bière noire)

Marinade

• 125 ml de ketchup
• 125 ml de sauce chili
• 125 ml de bière Guinness
• 4 c. à soupe de sauce soya
• 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 4 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à thé de paprika hongrois fumé piquant
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1 c. à thé de fleur d’ail

***

Méthode

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un gros bol et en mettre de côté une tasse.

• Mettre les pilons dans le bol avec la marinade, bien mélanger et placer au frigo pour une heure.

• Verser
  le reste de la bière dans le fond d’un Pyrex. Déposer les pilons et
  bien badigeonner avec le reste de la marinade du bol. Couvrir et
  enfourner à 350 oC pendant 45 minutes.

• Retirer les pilons et les mettre sur une plaque. Filtrer le jus de cuisson et incorporer 100 ml du jus de cuisson à la tasse de marinade que vous aviez mise de côté.

• Servez-vous de cette nouvelle sauce pour badigeonner les pilons.

• Faire dorer au four 5 minutes à broil et servir avec la sauce qu’il vous reste.