Vin de la semaine: Mills Reef

Syrah Gimblett Gravels Reserve 2012
Hawks Bay, Nouvelle-Zélande, 12207041, 24,95$

Les parfums classiques de mûre et de violette s’y retrouvent, complétés cependant par des effluves qui rappellent le cacao, l’encens et le fameux condiment noir. Sa bouche se veut plutôt charmeuse et l’apport du bois pendant l’élevage, bien qu’en soutien, lui ajoute de la structure. Pour l’accord, un steak bien juteux sera en parfaite symbiose.