Des grands chefs organisent des dîners pour les 60 ans de Relais et Châteaux

Tout au long de l’année, des propriétés membres situées dans le monde entier ont invité des chefs d’autres hôtels du groupe pour préparer des dîners d’anniversaire spéciaux.

Les hôtels membres de Relais et Châteaux sont souvent des propriétés historiques de patrimoine, comme des châteaux ou des manoirs, situées dans les régions les plus pittoresques du monde.

Les hôtels sont sélectionnés à partir de critères tels que le « charme » ou le « caractère » de l’endroit. Le terroir joue aussi un rôle très important dans le choix des restaurants.

Le groupe est constitué de 520 hôtels disséminés dans 64 pays.

Voici une sélection des principaux évènements à venir d’ici la fin de l’année :

Restaurant Toqué! Montréal, Québec
Chef organisateur: Normand Laprise – Chef inivté: Mauro Colagreco de Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes)
Les 29 et 30 octobre
175$ CAD

Un menu à cinq services sera proposé au Restaurant Toqué. Seront servis légumes saisonniers et produits frais achetés au marché. En 2009, Laprise a été nommé Chevalier de l’Ordre national du Québec pour sa contribution à la gastronomie de la province. Ce titre constitue la plus haute distinction qui puisse être accordée par le gouvernement québécois. Le Mirazur de Mauro Colagreco affiche quant à lui deux étoiles Michelin.

Le Grand Vefour, Paris
Chef organisateur: Guy Martin
Actuellement et jusqu’au 30 décembre
280€

Si vous voulez déguster un repas typiquement français, vous êtes au bon endroit. Ce menu à sept services sert des plats et des ingrédients caractéristiques, comme des raviolis de foie gras, de la crème de truffe, ou du hachis Parmentier. Il propose également un plateau de fromages et une crème brûlée salée, servie avec des artichauts et des légumes confis.

Daniel, New York
Chef organisateur: Daniel Boulud – Chef invité: Emmanuel Renaut de Flocons de sel à Megève (Savoie)
Du 14 au 16 octobre
675$ US

A eux deux, ces deux chefs affichent six étoiles Michelin. Il n’est donc pas surprenant que le repas à six services qu’ils proposent sorte de l’ordinaire. Cette collaboration puise son inspiration culinaire dans le terroir savoyard, région dont Renaut est originaire. Les plats seront accompagnés de champagnes Pommery.

Auberge du Soleil, Rutherford, Californie
Chef organisateur: Robert Curry – Chef invité: Kyoung-Won Park de Si Wha Dam, Corée du Sud
Du 22 au 24 octobre
150$ US

Première Sud-Coréenne à rejoindre la famille Relais et Châteaux, cette femme chef officiera dans la cuisine d’un hôtel typiquement français où elle préparera un repas à six services pendant trois soirs. L’Auberge du Soleil regroupe plusieurs maisons indépendantes, cachées parmi des bosquets d’oliviers qui rappellent le sud de la France.

Langdon Hall, Cambridge, Ontario, Canada
Chef organisateur: Jason Bangerter – Chef invité: Olivier Roellinger, Les Maisons de Bricourt, Cancale (Bretagne)
25 octobre
425$ CAD

En plus d’un repas à plusieurs services et de plats emblématiques de chacun des deux chefs, les 425$ comprennent aussi une nuit passée dans une luxueuse maison de campagne, une réception au champagne, un dîner et un petit-déjeuner. Entourée d’arbres centenaires, la propriété se trouve à environ une heure et demi de Toronto et de la région de Niagara. En 2008, Roellinger avait commis l’impensable dans le monde de la gastronomie en rendant ses trois étoiles avant de fermer son restaurant Le Relais Gourmand sur la côte bretonne. Cette décision avait été motivée par des raisons de santé.

Pour la liste complète des dîners d’anniversaire organisés dans le monde entier, consultez http://www.relaischateaux60.com/.