Vin de la semaine: Château Sainte-Marie

Vieilles vignes 2014, France, Bordeaux – entre-deux-mers, CODE SAQ 10269151, 17,75$

Ce blanc sec est volubile, moderne, plutôt intense au nez comme en bouche, avec ce registre pêche/citron vert/melon/litchi qui s’amplifie tout au long du parcours. Sur le mode de la légèreté, il y a tout de même de la densité, une consistance et un volume fort appréciables. La finale a de l’allonge et se termine en hauteur, entraînant avec elle ces moules-frites, crabe des neiges et autres délicieuses salades de poulet maison.