Recette de salade niçoise

Le temps des salades bat son plein et le chauve chef chaman des Explorateurs culinaires Patrice Gosselin vous propose aujourd’hui un classique avec une petite twist : la salade niçoise.

Ingrédients

• 2 courgettes coupées en rubans
• 1 tomate coupée en dés
• 2 c. à soupe d’aneth ciselée
• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
• Une dizaine d’olives noires, dénoyautées
• 1/3 de tasse d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 œufs durs, coupés en quartiers
• 1 boîte de thon
• Sel et poivre

Comment on fait

1. À l’aide d’un économe, couper les courgettes en rubans.
2. Mettre dans un bol avec tous les ingrédients, sauf les œufs et le thon.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.
4. Déposer dans une assiette, de préférence de style provençal (on est concept ou on ne l’est pas).
5. Disposer le thon et les quartiers d’œufs autour de la salade. Voilà.