La Maison Publique dans le top 10 d’enRoute
Audrey Lavoie - Métro
Comme à son habitude, l’édition de novembre du magazine d’Air Canada, enRoute, publiera son Palmarès des dix meilleurs nouveaux restos canadiens de 2013, ainsi que le lauréat de son premier Prix du public.
Parmi les choix du chroniqueur gastronomique Andrew Braithwaite, le restaurant montréalais Maison Publique s’est faufilé au 7e rang. Le chef Derek Dammann, anciennement du DNA, s’est associé au populaire chef Jamie Oliver pour ouvrir en 2012 son gastro-pub de la rue Marquette. Bien qu’il mise sur les produits canadiens, c’est une cuisine anglo-saxonne qui est offerte à la Maison Publique.
Un restaurant de Québec a aussi réussi à séduire le chroniqueur et à se hisser au 8e rang: Le Bouchon du Pied Bleu. M. Braithwaite a qualifié la cuisine du resto de la capitale de «l’une des cuisines les plus conviviales, ludiques et réjouissantes que j’ai goûtées en Amérique du Nord.»
L’an dernier, deux tables montréalaises avaient été honorées: le Pastaga (5e) et Le Nora Gray (10e).
Toronto, la reine
Les grands honneurs reviennent cette année, à l’instar de l’an dernier, à une table torontoise. Au Bar Isabel, où officie le chef Grant van Gameren, on «fait bien plus que singer une table madrilène», note le chroniqueur du enRoute. Deux autres restos de la Ville-Reine figurent au top 10.
Le public tranche
Quatre restaurants de la métropole québécoise avaient été soumis au vote du public, soit le BarBounya, l’Hôtel Herman, la Maison Publique et le Mezcla. Parmi les 35 finalistes, c’est le resto mobile Vij’s Railway Express, avec son menu s’inspirant des spécialités régionales du sous-continent indien, qui a remporté le premier Prix du public. Plus de 30 000 canadiens ont fait savoir leur préférence lors de ce concours.
Les dix meilleurs nouveaux restaurants de 2013:
1. Bar Isabel, Toronto
2. Shoto, Toronto
3. Fogo Island Inn, Joe Batt’s Arm, Terre-Neuve-et-Labrador
4. Supply and Demand, Ottawa
5. Pidgin, Vancouver
6. Carino Japanese Bistro, Calgary
7. Maison Publique, Montréal
8. Le Bouchon du Pied Bleu, Québec
9. The Acorn, Vancouver
10. Electric Mud, Toronto
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