L'hygiène et la salubrité des aliments enseignées en ligne
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La plateforme de formation en ligne en hygiène et salubrité (H&S) des aliments mise au point par l’ITHQ à l’intention de l’industrie de la restauration et des services alimentaires sera dorénavant utilisée par les rôtisseries St-Hubert.
En quelques heures, cette formation permet d’identifier la plupart des situations à risque pour la santé pouvant survenir durant la manipulation et la préparation des aliments. Le participant qui réussit la formation reçoit une attestation de l’ITHQ.
Il détient alors les outils nécessaires pour réussir l’examen de certification du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) en vue d’obtenir la certification en H&S obligatoire pour toutes les entreprises du secteur de l’alimentation.
Reconnu dans l’industrie, le programme recevait en mai 2008 une mention dans la catégorie Multimédia au 30e concours des Prix de la ministre de l’Éducation.
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