Des chaudrons au guide alimentaire

CV
Anne-Aimée Charest-Crépeau, diététiste-nutritionniste

• Formation : Baccalauréat en nutrition, Université de Montréal, 2004 à 2007
• Employeur au moment de l’entrevue : CLSC Olivier-Guimond
• Dans la profession depuis : 2008

Pourquoi avez-vous choisi cette profession?
J’ai travaillé comme cuisinière pendant un an et j’aimais beaucoup travailler avec les aliments, mais comme j’aime aussi tout ce qui touche à l’alimentation et le contact avec les gens, la nutrition répondait davantage à mes intérêts.

Quelles sont les principales tâches d’une diététiste?
En travaillant au CLSC, ma principale tâche est de faire des visites à domicile, surtout chez des aînés qui ont des problèmes de perte de poids liés à la prise de médicaments ou autres. J’essaie donc de modifier leur alimentation afin de leur faire gagner quelques livres. Je ne leur donne pas un régime à suivre, mais plutôt un objectif à atteindre, qui peut être aussi simple que de cuisiner eux-mêmes un repas par semaine.

Quelles qualités doit posséder une diététiste?
Une grande curiosité, car la nutrition est un domaine en constant changement. Il faut donc s’informer soi-même en faisant beaucoup de lectures. Il faut également être un bon vulga­risateur afin de transmettre ses connaissances scientifiques en termes simples et imagés.

Quels aspects du travail préférez-vous?
La rencontre avec les gens. J’aime prendre le temps de leur parler et trouver des solutions à leur problème.

Quelles sont les difficultés liées à votre travail?
Nous subissons beaucoup de coupures ces temps-ci, ce qui entraîne une constante réorganisation du travail. On nous demande de faire plus avec moins, ce qui n’est pas toujours facile à faire sans que la clientèle en souffre.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui veut devenir diététiste?
Il faut aimer cuisiner et transmettre sa passion. Si vous êtes convaincu que la nutrition peut faire des changements dans la vie des gens, ce domaine vous convient sûrement.