Une vraie flambée chocolatée

Impossible de résister à ces morceaux de chocolat noir. Rehaussé de cannelle, de gingembre, de piment chili et de quelques autres épices dont le chocolatier torontois Soma tient à garder le secret, le Dark Fire – qui porte bien son nom – enflamme littéralement le palais dans une explosion de saveurs. On aime aussi les spécifications sur l’emballage, qui détaillent notamment le type de fève de cacao utilisé et sa provenance.

Il est si bon que la boutique serait devenue un incontournable des visites à Toronto, paraît-il. Et bonne nouvelle : ces chocolats pourraient aussi être offerts ici bientôt, aux dires des principaux intéressés. Pour le moment, on attend toujours…

The Dark Fire, Soma Chocolate Maker, 8,25 $/100 g; 20 $/250 g; 75 $/1,1 kg
www.somachocolate.com