Le vin, passionnément

Alors que le Salon des vins et spiritueux de Montréal 2010 s’ouvre aujourd’hui, la très primée sommelière et porte-parole de l’événement, Élyse Lambert, nous parle de sa passion et de ses coups de cÅ“ur.   

Vous êtes dans le monde du vin depuis plus de 10 ans. Qu’est-ce qui vous passionne dans ce domaine?
Le fait que ce soit un monde sans fin. Nous découvrons sans cesse de nouveaux produits et n’avons jamais fini d’apprendre. De plus, le vin allie le plaisir du voyage, de la gourmandise et des sensations. Le vin est aussi quelque chose qu’on déguste habituellement en bonne compagnie, ce qui ajoute le plaisir de la table, de la convivialité et du partage.

Qu’est-ce qui fait un bon vin?
Son équilibre, tout d’abord. Toutes les composantes d’un vin bien fait sont bien proportionnées. Un vin qui a de la typicité, une signature, un terroir a quelque chose de plus aussi. En fait, c’est un ensemble de choses qui fait un bon vin.

Selon vous, les Québécois ont-ils un goût développé pour les bons vins ou sont-ils encore en processus d’apprentissage?
Je crois que les Québécois ont maintenant apprivoisé les vins, tout comme la gastronomie. Il y a une ouverture d’esprit et une curiosité chez les Québécois. Personne ne tombera de sa chaise si je présente un vin un peu différent, par exemple un vin qui vient du Liban. Il y a 20 ans, je serais passée pour une extra-terrestre!

Quelles sont les vins à découvrir cette année?
Comme suggestions de découverte, il y a les produits de la maison Freestone, que j’ai dégustés la semaine dernière alors que j’étais à Napa, en Californie. C’est un nouveau vignoble du domaine Joseph Phelps, qui est déjà distribué au Québec. Ce sont des vins faits avec du pinot noir et du chardonnay que nous n’avons pas ici. C’est vraiment délicieux. Ce vin sera en exportation privée exclusivement pour le salon. Il y a aussi les produits d’Argentine Navarro Correas à découvrir au salon. On ne les trouve pas encore sur le marché. Pour avoir goûté à leurs vins en Argentine l’an dernier, c’est vraiment très bon.

Salon des vins et spiritueux de Montréal
Au Palais des congrès
Du 25 au 28 mars