Vin de la semaine: Domaine Rolet Père et Fils 2008
Julie Perreault - Les Connaisseurs SAQ
Crémant du Jura a.o.c., France, code SAQ 10653380, 21,25 $
Composé de chardonnay et complété à parts égales de savagnin et de poulsard, ce mousseux est un vrai délice et se rapproche aisément du style de certains champagnes. Une double fermentation en bouteille précède un vieillissement sur lies fines d’une durée de 40 mois. Il en résulte un mousseux à la texture soyeuse et au goût sec et riche, aux notes de pain grillé auxquelles s’ajoute une touche fruitée de pomme verte et de poire.
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