Des chefs et des recettes

L’automne, c’est la folie. Les livres de recettes s’empilent sur mon bureau. Cette année ne fait pas exception. Si vous avez envie de bouquiner cet automne, à la recherche de petits plats à mitonner, voici quelques suggestions de livres, concoctés par des chefs, à vous procurer.

Simple, pour le quotidien: Dans la cuisine de Danny St Pierre
Les éditions La Presse
Comme vous avez pu le lire dans mon article de la semaine dernière, Danny St Pierre offre, dans son premier ouvrage, une méthode pour faciliter le quotidien. À l’instar de son émission de cuisine Qu’est-ce qu’on mange pour souper, son livre se veut un guide pour accompagner les gens à cuisiner le plus efficacement possible, jour après jour. Et disons-le, les recettes de Danny égayeront certainement vos mercredis soirs!

Plus élaboré, pour les week-ends: Entre nous de Jonathan Garnier
Les éditions Transcontinental
Jonathan Garnier, que l’on connaît comme fondateur de la Guilde culinaire et comme juge à l’émission Ça va chauffer!, propose 100 recettes décrites comme «créatives et savoureuses» sur le quatrième de couverture de son bouquin. À mon humble avis, ce ne sont pas des recettes à faire dans le quotidien effréné, mais la fin de semaine, avec un verre de vin, pourquoi ne pas se cuisiner une bonne bouillabaisse ou une poutine à la sauce au foie gras?

Décadent, pour les gourmands: Les recettes de Chuck’s Day Off de Chuck Hugues
Les éditions La Presse
Si vous êtes amateur de l’émission Chuck’s Day Off, diffusée sur Food Network Canada, ce livre risque de vous intéresser puisque plusieurs des recettes qui s’y trouvent sont issues de l’émission. Tout comme son précédent livre, Garde Manger, la facture visuelle est fort alléchante et un peu trash. Pour foodie averti!

Instructif, pour aspirants chefs: Les classiques préférés de Daniel Vézina
Les éditions La Presse
Le 7 octobre, Daniel Vézina prendra d’assaut les librairies avec son dernier ouvrage. En bon mentor, à la télé ou dans ses livres, Daniel Vézina a choisi de présenter ses recettes, étape par étape, en ne lésinant pas sur les astuces et autres conseils. Boeuf bourguignon, sauce bolognaise ou simple gâteau au chocolat, le livre idéal pour ceux qui souhaitent se réapproprier les grands classiques de la cuisine française.