Vin de la semaine: William Fèvre Les Champs Royaux
Julie Perreault - Les Connaisseurs SAQ
Chablis, France,
code SAQ 00276436, 23 $
Situé à l’extrême nord de la Bourgogne, le vignoble de Chablis abrite l’archétype du chardonnay de climat frais. Le sol de la région, riche en fossiles marins, en magnifie le style vivifiant en lui léguant une jolie dose de minéralité. Ici, une note de pomme verte et une saveur délicatement lactée s’associent à une texture plus tranchante, une vivacité plus mordante. Parfait à l’apéro pour mettre en appétit, avec des huîtres fraîches, des crustacés…
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