Prévention des maladies cardiovasculairesé: Couper les gras saturés ne changerait rien

Couper les gras saturés de son alimentation ne réduit pas les risques de subir un infarctus ou un accident vasculaire cérébral (AVC), ni même de souffrir de maladies cardiovasculaires. C’est la conclusion à laquelle en arrive une équipe d’épidémiologistes américains, qui ont compilé les données de 21 importantes études.

Efficaces, les gras polyinsaturés
Selon les épidémiologistes, les seules études qui ont montré un lien entre la réduction des gras saturés et une meilleure santé cardiovasculaire sont celles où les gras saturés d’une diète ont été remplacés par des gras polyinsaturés, qu’on trouve entre autres dans les poissons. Ces gras aideraient à réduire le taux de cholestérol LDL dans le sang. 

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