L'ail et l'oignon protégeraient de l'arthrose de la hanche

Les légumes de la famille des alliacées, tels que l’ail, l’oignon, l’échalote et le poireau, pourraient contribuer à prévenir l’arthrose de la hanche, selon une étude menée par des chercheurs britanniques. Les scientifiques ont d’abord conduit une enquête auprès d’environ 1 000 femmes en bonne santé dont l’âge allait de 46 ans à 77 ans.

Selon les résultats, les participantes qui consommaient le plus de légumes présen­taient nettement moins de signes cliniques de détérioration de l’articulation de la hanche. Les auteurs rapportent que cet effet protecteur était particulièrement marqué chez celles qui consommaient d’importantes quantités d’ail, d’oignons, d’échalotes et de poireaux.

Les scientifiques ont mené des essais in vitro (culture de cellules en éprouvette). Ils ont observé que l’allicine que renferment les alliacées se transforme en divers composés soufrés dans l’organisme et qu’au moins un de ces sous-produits – le disulfure diallyle – aurait une action anti-inflammatoire qui pourrait conférer une certaine protection contre l’arthrose.