La cuisine, à la portée de tous

« Ça fait 27 ans qu’on est là. Si nous n’avions pas notre place, nous aurions déjà levé les pattes. On est la plus grande cuisine collective au Québec. On répond aux besoins de notre clientèle », affirme la directrice de l’organisme, Nicole Forget-Bashonga.

La Cuisine collective accueille des familles mensuellement dans ses locaux de la rue Adam. En feuilletant les circulaires de la semaine, celles-ci peuvent choisir les recettes qu’elles cuisineront, selon les aliments à rabais. Après avoir acheté les ingrédients, elles se mettent aux fourneaux et se concoctent des repas pour tous les membres de la famille. Ainsi, elles apprennent à cuisiner des mets sains et économiques.

« Même si elles ne viennent que quelques fois, l’impact dans la vie des familles est grand, sur leur nutrition et leur portefeuille. C’est la découverte et le plaisir de réaliser quelque chose. On travaille aussi sur l’estime de soi. La prise en charge de ses conditions de vie et de travail, c’est ça notre mission », indique Mme Forget-Bashonga.

L’insertion

La Cuisine collective est aussi une entreprise d’insertion sociale. Elle permet à des personnes intéressées par le monde de la cuisine de se trouver un emploi dans ce milieu.

« C’est souvent nos membres qui sont intéressés par ce métier, lorsqu’ils voient nos traiteurs à l’œuvre. Les inscrits vont suivre une formation de 26 semaines, financée par Emploi Québec, pour apprendre les tâches d’aide-cuisinier. À la fin du parcours, nous les accompagnons dans la recherche d’un emploi. Nous leur donnons les bases d’un métier ainsi que les compétences pour demeurer sur le milieu du travail. Notre mandat final est de leur trouver un métier », explique la directrice.

Après 27 ans à venir en aide à la population de l’Est, l’organisme continue de vouloir étendre son influence sur le plus grand nombre de personnes.

« Nous regardons pour faire des modifications et ainsi accueillir plus de familles, dont celles avec des enfants de moins de cinq ans. Si nous commençons tôt à leur apprendre les bienfaits de la nourriture saine et à donner des outils aux parents pour qu’ils offrent un meilleur équilibre alimentaire à leurs progénitures, c’est le meilleur que nous pouvons souhaiter », souligne Mme Forget-Bashonga.