National
Dépoussiérer la gastronomie québécoise
«Ce ne sera pas long avant que le Québec devienne une plaque tournante de la gastronomie mondiale», croit Soeur Angèle, l’une des chefs les plus connues du Québec. Pour le
gastronomie
National
Existe-t-il une gastronomie québécoise?
Métro, en collaboration avec l’Institut du Nouveau Monde, poursuit sa rubrique «Le Québec en questions». Chaque lundi, on vous invite à participer à une discussion autour d’un thème précis. Dans
Culture
Steak, blé d'Inde, patates: Un prof de l'UQAM tente de retracer les origines du pâté chinois
Le pâté chinois est québécois. Là-dessus, le professeur de l’UQAM et responsable du Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie Jean-Pierre Lemasson est catégorique. Ce n’est pas pour
Évasion
Un top 5 des meilleurs restaurants d'aéroport
En général, le transport aérien n’est pas associé à la gastronomie. Par exemple, il suffit de penser au hamburger que l’on commande dans un établissement de restauration rapide pendant que
Évasion
Gastromie en vol: la crème de la crème
Tanné de la question : «Poulet ou bÅ“uf?» Goûtez aux mets que les compagnies proposent en première classe. Gulf AirUn chef cuisine pendant le vol. Comme il s’agit de la