À table
Ragoût ragoutant de veau
C’est l’automne et, comme on vient de récupérer une heure, le chauve chef des Explorateurs culinaires propose un beau plat longuement mijoté : un ragoût de veau aux champignons sauvages
recettes
À table
Recettes savoureuses pour invités spéciaux
Vous recevez votre oncle végétarien ou votre belle-soeur intolérante au lactose? Nous avons demandé à Béatrice Peltre, du blogue La tartine gourmande, des recettes qui font le bonheur de tous.
À table
Cigares au chou à la ratatouille
On lorgne souvent le chou avec dédain, comme s’il s’agissait d’un légume de pauvre. Et pourtant, en plus d’être excellent pour la santé, il peut être tout aussi épatant dans
À table
Cuisses de canard confites
Quand on parle cuisine, on aime tous utiliser le terme «confit», avant tout pour se donner un air un peu fendant quand on le prononce. Mais est-ce qu’on sait vraiment
À table
Farfalles efficaces et faciles
Dans la vie, on n’a pas toujours le temps de laisser mijoter sa sauce tomate pendant sept heures. Notre chauve chef vous propose donc une recette de pâtes express, mais
À table
Filet mignon d'agneau en croûte
Cette semaine, le chauve chef des Explorateurs culinaires vous propose une recette tendre et croustillante, un mariage de saveurs et de textures qui met l’agneau en vedette. Des filets d’agneau
À table
Fabuleuses croquettes de poisson
Cette semaine, le chauve chef des Explorateurs culinaires vous propose du poisson sous une autre forme : de fabuleuses croquettes, servies sur un nid de roquette et de tomates cerises
À table
Cubes de boeuf en sauce
ASTUCE AROMATIQUE Dans sa cuisson, le boeuf développe des parfums de même nature que ceux rencontrés dans une multitude d’ingrédients, dont le vinaigre balsamique, la bière noire, le clou de
À table
Super barres tendres énergisantes
C’est bientôt la rentrée, un exercice de force et de courage, et une période pendant laquelle il faut soudainement trouver l’énergie nécessaire pour affronter à nouveau le train-train quotidien. Pour
À table
Le poulet et le brut
Dans sa noble quête pour vous faire découvrir les parties les plus obscures et négligées de nos amies les bêtes, le chauve chef des Explorateurs culinaires vous propose cette semaine