iBurger: le resto le plus branché en ville

Ouvert
depuis la fin janvier à Montréal par Alexandre Maher (président), Frank
Roche (VP aux opérations) et Jonathan Cyr (chef cuisinier), l’iBurger
se distingue par la présence d’une surface tactile animée par un Mac
Mini sur le dessus de chaque table. L’écran est protégé par un verre
tactile remplaçable en cas d’usure, mais les fondateurs du restaurant
veulent garder leur technologie tactile secrète.

L’écran tactile sert principalement à afficher et à détailler le menu
ainsi que les différents plats, à l’aide d’images dignes de relever de
l’art culinaire. Un petit historique est aussi proposé pour expliquer
l’origine de chaque catégorie de plats (burger, hot dog, salade, pizza,
etc.). Les usagers peuvent ainsi se laisser tenter par un plat et se le
commander eux-mêmes. Les commandes sont directement dirigées vers la
cuisine depuis la table, mais les clients peuvent aussi s’adresser
directement au serveur.

Une excellente utilisation de la surface tactile survient à l’heure
de l’assiette de fromage. Grâce à des applications spécifiquement
conçues pour contrôler le système à distance depuis un iPhone, les
serveurs peuvent afficher le nom et la description des fromages, comme
vous pouvez l’apercevoir sur cette photo.

Le véritable défi des fondateurs de l’iBurger est de rentabiliser
leur projet notamment en vendant des franchises, car chaque table coûte
environ 3 200$. Pour l’instant, des personnes basées au Canada et au
Maroc se sont montrées intéressées par l’achat d’une franchise iBurger.

Évidemment, l’expérience du restaurant ne se résume pas uniquement à
son aspect technologique. Lors de notre passage à l’iBurger, nous avons
mangé un burger d’agneau accompagné d’un verre de vin rouge, proposé sur
le menu pour accompagner le plat. Lors d’un deuxième passage au resto,
nous avons aussi pu déguster l’assiette de fromage. Nous nous sommes
régalés!

Frank Roche, l’un des cofondateurs de l’iBurger, explique le fonctionnement de ses tables tactiles.