Montréal craque pour les cake pops

Ils sont petits, ils sont mignons et ils sont présentés sur un bâton. Après l’engouement pour les cupcakes, c’est au tour des cake pops de gagner en popularité chez les Montréalais à la dent sucrée. Chez nos voisins du Sud, les cake pops sont en vogue depuis quelques années déjà. Même le géant Starbucks s’est intéressé au phénomène, et offre depuis quelques temps ces nouvelles pâtisseries.

Popularisés par le blogue américain bakerella.com, ces petits gâteaux sur bâton ont vite attiré l’attention des organisateurs d’événements corporatifs, toujours à la recherche de quelque chose de nouveau pour épater la galerie. Ils sont également devenus une alternative originale au gâteau classique dans les anniversaires, les showers de bébé ou les mariages.

Mais pourquoi sont-ils aussi populaires? «Parce qu’on peut les personnaliser, mais aussi à cause de leur format bouchée», croit Myriam Turenne, une étudiante en design qui s’est lancé dans l’aventure La popshop avec son copain il y a plus d’un an.

Pour faire des cake pops, il faut faire une pâte à gâteau qu’on cuit et qu’on mélange ensuite à du glaçage à gâteau afin de former une pâte qu’on peut modeler. On refroidit le tout et on trempe par la suite les sucreries dans du chocolat fondu avant les décorer.

Pour le moment, la plupart des petites compagnies qui se sont lancées dans les cake pops à Montréal fonctionnent par commandes, mais certaines commencent à jongler avec l’idée d’ouvrir leur propre atelier-boutique. La boutique de glaces et de cupcakes Les Glaceurs, offre quant à elle déjà ces petits gâteaux sur bâton aux gourmands qui visitent son local du Vieux-Montréal.

Mais est-ce que la mode des cake pops sera passagère? «Je ne crois pas que les cake pops seront une mode passagère, affirme Magalie Samson, une des premières Montréalaises à s’être lancée dans l’aventure des cake pops sous la bannière Craque Pop. Il y a une multitude de chose à faire avec ceux-ci. Avec un peu d’imagination tout est possible! Je crois aussi que les cupcakes aurons toujours leur place car ils sont délicieux et si jolis. La différence selon moi, c’est qu’avec les cake pops il y a plus de possibilité quant à la présentation visuelle. En bout de ligne, avoir plus de choix n’est jamais une mauvaise chose, surtout pour les foodies!»