Vin de la semaine: Château Les Bouysses 2010

Cahors, France,
code SAQ 00972489, 17,40 $

Cette appellation d’origine du Sud-Ouest français est la seule du pays à mettre de l’avant le cépage malbec. Mais attention! Bien que cette variété soit la même que celle qui trône au sommet de l’encépagement en Argentine, il ne faut pas s’attendre à y retrouver de similitudes, environnement oblige. C’est la beauté qu’offrent les origines variées! Ce vin exhale des parfums de fruits noirs, de réglisse et de graphite. Une belle acidité se pointe à l’attaque et sa structure tannique se montre ferme, ce à quoi on s’attend de cette appellation en jeunesse. Pour les amateurs de viande rouge grillée servie bien saignante!