Vivre Montréal en lumière par l’estomac

Du 19 février au 1er mars, Montréal sera le théâtre de plusieurs événements culturels et gastronomiques à l’occasion du festival Montréal en lumière. Métro vous propose quelques activités gourmandes à faire durant ces journées festives.

Un pays: la Suisse
Qui dit Suisse dit fondue suisse, bons vins blancs et fromage. Mais la Suisse est aussi le pays d’Europe qui compte le plus grand nombre d’étoilés Michelin par habitant. Plusieurs de ces grandes toques s’amèneront chez nous pour Montréal en lumière, dont le président d’honneur, Pierre-André Ayer, qui sera à L’Europea avec le chef Jérôme Ferrer pour les Dîners du président d’honneur, les 20 et 21 février.

Washington D.C. et Lanaudière à l’honneur
Chaque année, le festival met de l’avant une ville américaine et une région du Québec. Cette année, c’est la ville présidentielle, Washigton D.C., et la région de Lanaudière qui dévoileront leurs secrets.

Alors que Les cons servent, Verses, La Fabrique, le Renoir, Apollo et le Pullman accueilleront des chefs de la ville américaine, quatre chefs lanaudois prendront le contrôle des cuisines de leurs confrères montréalais dans les établissements suivants: Les 400 Coups, le bistro Lustucru, le bistro Apollo Concept et Le Quartier général.

Goûter le vin avec le meilleur sommelier du monde
Le sommelier suisse Paolo Basso, couronné Meilleur sommelier du monde à Tokyo en 2013, sera à Montréal pour un atelier de dégustation de vin, où trois vins suisses seront analysés.

Le grand sommelier réalisera aussi les accords mets-vins avec de grands crus suisses au cours des Dîners du président d’honneur les 20 et 21 février à L’Europea.

Nouveautés: Salon du livre gourmand et balades gourmandes
La grande place du complexe Desjardins se transformera, du 26 au 28 février, en Salon du livre gourmand. Des nouveautés, des chefs et des centaines de livres satisferont l’appétit des festivaliers.

En parallèle, les Montréalais seront invités à se balader dans la ville pour y découvrir, notamment, des fromages, du chocolat ou encore les quartiers Saint-Henri ou Vieux-Montréal.
Toutes les infos: montrealenlumiere.com/toursculinaires

Des huiles à découvrir
Cette conférence vise à faire découvrir qu’il existe, au-delà de l’huile d’olive, plusieurs produits québécois de plus en plus prisés des grands chefs, dont les huiles de cameline, de chanvre, de tournesol, de citrouille ou encore de pépins de canneberge. Un rendez-vous scientifique et gastronomique, en plus d’un volet dégustation, avec la chercheuse Isabelle Denis, le producteur d’huile de capeline et de colza Jerry Busine, ainsi que les chefs Rémi Brunelle et Marie-Pierre Morin, du restaurant Leméac.
Jeudi 26 février, à 18h
Réservations requises: coeurdessciences.uqam.ca