«Le biologique se démocratise»

La Fête éco-bio paysanne sera de retour à la TOHU de vendredi à dimanche. Devenue, en sept ans d’existence, le plus important événement biologique au Canada, la Fête espère attirer quelque 20 000 visiteurs, comme ce fut le cas l’année dernière. Métro s’est entretenu avec l’un des fondateurs de l’événement, Benoît Girouard.

Quel est l’objectif de la Fête éco-bio paysanne?
Au départ, il y a sept ans, l’événement était exclusivement dédié à l’agriculture biologique. L’aspect écologique est arrivé plus tard, notamment en raison de l’intérêt du public. À l’époque, Charles-Mathieu Brunelle [aujourd’hui à la tête des Muséums Nature] et moi, on voulait amener les consciences à changer tranquillement, sans être dogmatiques. De mon côté, je voulais axer ça sur les familles parce que je pense que les enfants vont avoir des choix à faire. Mon souhait, c’est qu’un jour, les étudiants du cégep boivent de la bière biologique en mangeant du Kraft Dinner bio!

Considérez-vous qu’en sept ans, les mentalités ont changé?
C’est difficile de changer les mentalités. On remarque par contre que les communautés s’intéressent plus aux produits biologiques qu’avant, qu’elles sont plus ouvertes. Et puis, bien des gens qui croyaient que le bio était un truc presque sectaire réalisent que ce n’est pas le cas. Le bio se démocratise. Les gens commencent à comprendre que cette agriculture n’est pas
réservée aux granos!

Qui prend part à la Fête?
Au départ, c’est sûr que c’était surtout des gens qui connaissaient l’agriculture biologique. Aujourd’hui, l’événement s’est démocratisé. On ne voit pas que des purs et durs. On a aussi des nouveaux arrivants, des gens qui s’initient au bio.

Pourquoi la Fête éco-bio est-elle incontournable, selon vous?
C’est toujours la place pour faire son panier d’épicerie bio le moins cher de l’année. Il n’y a pas d’intermédiaires, tout est vendu directement des producteurs, qui établissent leurs prix en pensant à la Fête.