Pain aux lentilles: aussi sexy qu'un pain de viande

Une recette de pain aux lentilles, fournie par Catherine Lefebvre, auteure du livre Les carnivores infidèles.

Par Katherine-Lune Rollet, animatrice des médias sociaux et communicatrice gourmande

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Rendement : 4-6 portions

Ingrédients

• 1 conserve de 540 ml lentilles, rincées et égouttées
• ¾ tasse (180 ml) fromage cheddar à moins de 20% matières grasses, râpé
• 1 oignon moyen, émincé
• ½ c. à thé (2,5 ml) clou de girofle, moulu
• ½ tasse (125 ml) persil frais, ciselé
• ¾ tasse (180 ml) chapelure
• 1 oeuf
• 3 c. à table (45 ml) yogourt grec
• 1 pincée de sel
• Au goût, poivre noir, fraîchement moulu
• 1 c. à table (15 ml) huile de canola
• 4 champignons, tranchés

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les champignons et l’huile.

Dans un moule à pain huilé, déposer les tranches de champignons, tasser le mélange par-dessus et cuire au four pendant 45 minutes.

Servir chaud, accompagné de ketchup maison.