Saint-Laurent

Le plaisir des sucres sous le soleil de Saint-Laurent

Gravel Marie-Chantal - TC Media

21 mars 2012 à 14h47 3 minutes de lecture

C’est sous un soleil éclatant, mardi, que la 8e édition de l’Érablière urbaine a été lancée au parc Beaudet promettant, à nouveau cette année, une série d’activités éducatives et sucrées. En plus des journées principalement adressées aux groupes scolaires, une grande fête de l’érable pour tous se tiendra le samedi 31 mars de 13 h à 17 h.

Danses folkloriques avec les « Danseux », dégustations offertes par le Comité des organismes sociaux de Saint-Laurent (COSSL) et quelques marchands, tire sur neige à faible coût, tipi, et autres kiosques seront proposés aux visiteurs.

Un lancement chaleureux

Avec cette température anormalement estivale pour un premier jour du printemps, les érables du parc Beaudet ne bénéficiaient pas des meilleures conditions pour faire don de leur précieux nectar, mais, peu importe, les organisateurs, notamment la Société de développement environnemental de Rosemont (SODER), et Mario Bonenfant, acériculteur et initiateur de ce projet, ont tout mis en œuvre pour faire de cet événement un succès.

Au petit matin, des étudiants du service de garde de l’école primaire Jonathan étaient présents pour gouter aux bâtonnets de canne à sucre offerts par la Corporation culturelle latino-américaine de l’amitié (COCLA) et profiter de l’animation. Ont suivi d’autres groupes de différentes écoles locales venus goûter à la tire et en apprendre plus sur les sept variétés d’érable du Québec.

Une cabane à sucre locale

Associé à l’événement, le comité de Sécurité alimentaire du COSSL a offert sur place un grand banquet de type cabane à sucre aux petits de l’école primaire Enfant-Soleil. Nora Abdaoui, coordonnatrice du service alimentaire du YMCA Saint-Laurent, qui livre des repas chauds aux jeunes d’écoles défavorisées, avait l’habitude de leur organiser une sortie annuelle à la cabane à sucre. Elle a été enchantée par le concept d’érablière locale lorsqu’elle s’est associée au projet en septembre dernier : « Cette idée m’a impressionnée; une cabane à sucre qui se déplace jusqu’à nous, c’est bien pensé. Cette année nous pourrons faire découvrir cette tradition non seulement aux enfants, mais à leurs parents qui pourront être présents également. Nous avons pour l’occasion préparés des plats traditionnels adaptés à la réalité multiculturelle et avons sauvé sur les frais de transport. » Il faut souligner que 95 % de la clientèle de l’école Enfant-Soleil est issue des communautés culturelles.

Info et horaire complet : 514 270-8988. Le parc Beaudet est situé à l’angle Décarie et Du Collège