Nourriture de rue: dépôt des mémoires
Rédaction - Métro
La Commission permanente du développement économique et urbain commence, mercredi soir, à recevoir les mémoires concernant la consultation sur la bouffe de rue.
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) y remettra son mémoire. Elle s’est positionnée en faveur des stands de cuisine de rue, «à condition que les règles soient les mêmes que pour les autres restaurants».
«L’industrie de la restauration ne peut être contre la croissance de son secteur, a affirmé Jean Lefebvre, vice-président pour la CRFA. Cependant, un kiosque de cuisine de rue doit être sujet aux mêmes règles et conditions que le restaurant du coin de la rue.»
L’Association croit aussi que Montréal doit déterminer si les stands doivent être ambulants ou stationnaires.
«Nous recommandons que ces kiosques garde une distance minimale de 100 mètres d’un restaurant existant», a indiqué M. Lefebvre.
Enfin, la CRFA encourage la mise su pied d’un projet pilote afin de pouvoir analyser la situation et de contrôler le développement de la nourriture de rue.
