Comment trier ses aliments après une panne?

Lorsqu’une panne électrique dure plus de six heures, le gouvernement du Québec encourage à faire un tri de son réfrigérateur. Les aliments congelés peuvent quant à eux se conserver pendant 48 heures sans électricité.

Le nombre d’aliments dans le réfrigérateur ou le congélateur a également un impact sur la conservation. Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) note par exemple que les aliments au congélateur doivent être triés après seulement 24 heures, si celui-ci n’est rempli qu’à moitié.

Il est aussi important d’ouvrir le moins possible la porte de ses appareils avant que le courant soit rétabli pour éviter de perdre de la fraîcheur.

Quoi jeter et quoi conserver?

Si vous n’avez pas d’électricité depuis plus de six heures, le MAPAQ vous recommande ainsi de jeter vos viandes, vos œufs, ainsi que les aliments contenant du lait, de la crème ou du yogourt.

On recommande aussi de se débarrasser des pâtes, des sauces et soupes en crème ou à base de viande.

Les fruits et légumes entiers, les jus pasteurisés, le beurre, la margarine et les fromages à pâte ferme ou en tranches peuvent quant à eux être conservés.

C’est aussi le cas des confitures de toute sorte, des tartes aux fruits, biscuits, gâteaux et muffins. Enfin, la plupart des condiments peuvent être conservés, exception faite des mayonnaises maison, des sauces tartares, du raifort, des sauces aux huîtres et de l’ail dans l’huile.

Pour ce qui est des aliments au congélateur, même s’ils sont décongelés, ils peuvent être cuits immédiatement si leur température est demeurée à 4 °C ou plus. Sinon, les fromages à pâte dure, les produits de boulangerie, les fruits et les jus peuvent être recongelés.

Cependant, les aliments périssables complètement décongelés doivent être jetés, selon le MAPAQ.