Super barres tendres énergisantes

C’est bientôt la rentrée, un exercice de force et de courage, et une période pendant la­quelle il faut soudainement trouver l’énergie nécessaire pour affronter à nouveau le train-train quotidien. Pour vous aider à y parvenir, le chef des Explorateurs culinaires vous propose une recette de super barres tendres maison qui peuvent faire partie de vos lunchs.

Vous pouvez aussi consulter la vidéo de cette recette sur: www.explorateursculinaires.tv.

Ingrédients
(Pour 12 à 16 barres)

• 2 tasses de flocons d’avoine
• 2 tasses de riz soufflé (type Rice Krispies)
• 1 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasse de pacanes concassées
• 1 tasse de pépites de chocolat (au lait ou noir)
• 3/4 tasse de farine
• 1 tasse de germe de blé
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 3/4 tasse de sirop d’érable
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de cassonade

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Méthode

• Préchauffer le four à 350 oF.
• Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le riz soufflé, les canneberges, les pacanes, le chocolat, la farine, le germe de blé, la poudre à pâte et le sel.
• Dans un autre bol, battre les œufs avec le sirop, le beurre et la cassonade.
• Incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange précédent et s’assurer que la préparation est bien homogène.
• Étendre la préparation dans un plat beurré de
• 3/4 po et cuire au four
• 20 minutes. Laisser refroidir et découper en barres.