Vin de la semaine: Château de Carolle 2009

Pour accompagner votre entrecôte grillée – à moins que vous ne préfériez le laisser dormir en cave de trois à cinq ans –, voici mon choix de la semaine : le Château de Carolle 2009. Appellation bordelaise issue plus précisément des Graves, sur la rive gauche de la Garonne, ce vin est d’une forme splendide dans le millésime 2009. Dominé par le cabernet-sauvignon (50 %) et com­plété par du merlot (40 %) et du cabernet franc (10 %), il nécessitera un passage en carafe si vous le dégustez prochainement.    

Château de Carolle 2009
Graves,  20,75 $, 11401547