Les nouvelles astuces de Josée di Stasio
Audrey Lavoie - Métro
Grosse semaine pour Josée di Stasio! En plus de présenter une émission spéciale soulignant le dixième anniversaire d’À la di Stasio vendredi, elle publie ces jours-ci son troisième livre de recettes. Intitulé À la di Stasio 3, cet ouvrage propose des nouvelles idées-repas «simplissimes», en plus de contenir quelques recettes coup-de-cœur présenté à l’émission.
Le souci principal de Josée di Stasio «est d’accompagner les gens au quotidien», et c’est cette idée qui a guidé l’animatrice durant l’élaboration de son livre. «Je veux que les recettes soient le plus simples et le plus infaillibles possible, soutient-elle. Simples, mais pas simplistes : je veux qu’il y ait un petit oumf.»
La touche «di Stasio», on la connaît bien maintenant au Québec : des astuces, des techniques, des ingrédients passe-partout, des recettes réconfortantes… On retrouve tout ça dans le troisième livre de la populaire cuisinière. «C’est un répertoire de recettes et ça n’a pas la prétention d’être autre chose. Il y a de la cuisine rapide dans le livre, mais aussi des recettes pour recevoir, toujours avec un le désir de faire des plats savoureux», explique Mme di Stasio.
Une nouveauté dans ce bouquin : le garde-manger. «C’est une boîte à outils dans laquelle on retrouve plein de recettes d’accompagnements qui vont donner du oumf à toutes sortes de plats», explique la cuisinière. Des mayonnaises, des beurres parfumés et des sauces pour rehausser un poisson, une viande ou un sandwich fait rapido presto. «De petites astuces pour aller ailleurs!»
10 ans de télé
En 10 ans, Josée di Stasio a fait connaître une foule de jeunes chefs aux Québécois, invité plusieurs comédiens dans sa cuisine, en plus de faire découvrir aux téléspectateurs plusieurs régions gourmandes d’Espagne, de France, d’Angleterre, des États-Unis et, bien sûr, d’Italie. Pour son 10e anniversaire, elle propose une émission spéciale Meilleurs moments avec notamment Marc Labrèche, Patrick Huard, Stefano Faita, Patrice Demers, Yves Desgagnés, Ian Perreault, Daniel Pinard et Danny St-Pierre.
Les meilleurs moments d’À la di Stasio
Vendredi 4 novembre
20 h, Télé-Québec
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Boulangerie Guillaume: chouchou de Josée di Stasio, à lire sur le Blogue Bouffe et cie
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