Recette de grands-pères aux poires et vanille

Impossible de célébrer le printemps sans sirop d’érable. Je vous propose donc un succulent dessert avec du sirop d’érable : les grands-pères aux poires et à la vanille.

Ingrédients

• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de sirop d’érable
• 1/2 gousse de vanille
• Noix de Grenoble
• Flocons d’érable

Pâte :

• 1/2 tasse de farine
• 3 c. à thé de poudre à lever
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de lait
• 1/4 tasse de beurre froid
• 1/2 poire coupée en dés
• 1/2 gousse de vanille

Comment on fait
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Retirer les grains de vanille d’une demi-gousse et les mélanger avec le lait à l’aide d’un petit fouet. Couper le beurre en petits morceaux et incorporer aux ingrédients secs.

Sabler avec les mains afin d’obtenir de petits morceaux de beurre un peu partout. Verser le lait, ajouter les poires et mélanger afin d’obtenir une boule de pâte.

Dans une casserole, faire frémir à feu moyen le sirop, l’eau, et mettre l’autre demi-gousse de vanille.

Déposer délicatement de petites boules de pâte (de la taille d’une balle de golf) et cuire doucement à couvert une vingtaine de minutes. Servir.