Soupes santé inventées par des élèves de 4e année

Le projet « Quelles soupes alléchantes! », au-delà de permettre aux élèves de confectionner un grand répertoire de soupes de leur propre cru, leur a aussi donné l’occasion de convier famille et amis à une dégustation, lors du lancement. Ce fut aussi une opportunité de mettre l’emphase sur l’adoption de saines habitudes alimentaires, explique Chantal Desbiens, enseignante à l’intervention en milieu défavorisé à l’école Sainte-Gertrude. « Nous avons encouragé les élèves à choisir des aliments sains pour leurs recettes », dit-elle.  

Après avoir eux-mêmes dégusté des soupes cuisinées par leurs professeurs, les élèves ont été invités à les commenter et observer les différentes recettes pour en dégager les caractéristiques communes, les ingrédients, les proportions et les instruments de cuisine utilisés, ajoute Mme Desbiens. On leur a par la suite demandé de partir à chasse d’idées dans leurs familles respectives, dans des livres, des journaux et sur le site Internet de Métro, commanditaire du projet à hauteur de 1000 $ dans le cadre de son programme « Croque Santé », qui vise à encourager les élèves à développer de saines habitudes alimentaires le plus tôt possible, en s’engageant dans la réalisation d’un projet qui aura un impact positif sur leur milieu familial, scolaire ou communautaire. « Cette bourse a servi à défrayer les coûts d’impressions du livre et l’organisation de la soirée-dégustation », précise Mme Desbiens.

Les textes des recettes des élèves ont été corrigés et un « comité des experts de la soupe », formé de parents et d’enseignants, a révisé lesdites recettes, avant que la rédaction au propre et l’assemblage du livre soient complétés. Puis, le 15 janvier, environ 85 personnes se sont rassemblées en soirée pour déguster une vingtaine de soupes cuisinées par les élèves et leurs familles.

« Ce fut une superbe soirée, une réussite! C’était intense, mais très énergisant » se réjouit Mme Desbiens, soulignant l’apport au projet des enseignantes de 4e année Nathalie Blais et Faouzia Hamiche ainsi que celui de la directrice Valérie Gagné et de son adjointe Sophie Moisan.