Une Fabrique à Bouffe pas comme les autres
Jeanson Anne-Laure - TC Media
« La cuisine est un espace de préemployabilité pour nos résidents. Actuellement, entre 10 et 15 personnes sont sur une liste d’attente pour effectuer un stage à la Fabrique à Bouffe », déclare Jean-François Grondin, responsable des bâtiments Le Mûrier.
Des travaux ont permis de doubler l’espace dédié à la cuisine communautaire qui offre chaque jour un repas aux 32 résidents, membres du Mûrier. Une piscine désaffectée depuis 10 ans a été transformée pour l’occasion en salle à manger.
L’espace revampé de 2000 pieds carrés va aussi pouvoir offrir des repas à un plus grand nombre de résidents, notamment aux clients de l’organisme Le Parcours.
Connaître ses capacités
Actuellement, une dizaine de stagiaires vaquent aux multiples activités de la cuisine. Le chef formateur, Ghislain Girouard établit chaque semaine les emplois du temps de chacun.
« Il peut y avoir deux ou trois stagiaires en même temps, avec moi, en cuisine. Je m’adapte à eux. Chacun a son caractère et tout le monde a un bon sens de l’humour, déclare M. Girouard. Mon menu est pensé pour que, si personne ne rentre, je puisse m’en sortir quand même. »
Deux fois par semaine, Jean-Philippe Bégin aide à la vaisselle. « J’aime bien ça », dit-il.
Initiée et financée par Le Mûrier, cette expérience permet à chaque personne vivant avec un problème de santé mentale de mieux connaître ses capacités dans une activité professionnelle avant d’entamer un programme de retour à l’emploi.
La Société d’habitation et de développement de Montréal(SHDM), propriétaire de l’immeuble, a contribué aux travaux à hauteur de 25 000 $.
En parallèle, la Société d’habitation populaire de l’est de Montréal(SHAPEM), gestionnaire de l’immeuble, offre son expertise et son soutien à la mise en œuvre de ce projet et à la coordination des ressources spécialisées déployées auprès des clientèles desservies par le projet.
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