Parlez Sucre, pour l'amour des petites douceurs

Mordre dans la vie comme dans un petit gâteau : c’est littéralement ce que fait Nancy Proulx, jeune femme aux mille rêves et passions. Après avoir pratiqué la danse, le chant, la musique classique et le Pila­tes, cette femme de 33 ans a écouté sa «dent sucrée» en créant Parlez Sucre, qui offre pâtisseries et sucreries personnalisées aux amateurs de douceurs.

«Je fais mon gâteau de fête depuis que j’ai 16 ans», ra­conte celle dont le gâteau au fromage est devenu une légende – et dont elle refuse de révéler l’ingrédient secret.

Il y a près d’un an, la jeune femme et une de ses amies ont osé aller de l’avant avec leur idée et ont créé une petite entreprise de traiteur spécialisée dans les desserts. Nancy Proulx rode maintenant seule Parlez Sucre et c’est dans la cuisine de son condo, où plane une douce odeur caramélisée, qu’elle confectionne cupcakes, macarons et autres pâtisseries.

Comme elle travaille à temps plein à l’agence de publicité LG2, c’est le soir et le week-end qu’elle trouve le temps de mener sa deuxième carrière.

«Un orienteur m’a dit un jour qu’un seul emploi n’allait jamais me combler entièrement, car j’ai trop d’intérêts diversifiés, se souvient la cuisinière. En effet, j’éprouve le besoin de faire plein de choses en même temps. Parlez Sucre comble une de mes passions complémentaires.»

Et bien qu’aucune publicité n’ait été faite pour Parlez Sucre, la petite entreprise de Nancy Proulx fait son chemin peu à peu, se faisant connaître par le bouche-à-oreille. Préparés uniquement à partir de produits biologiques, tous ses produits sont frais et originaux.

«L’avantage de travailler de chez moi, sans avoir de boutique, c’est ma flexibilité, affirme Mme Proulx. Je peux adapter mon offre et mes présentations comme je veux, et je peux, par exemple, fourrer mes macarons aux saveurs désirées par les clients sans aucun problème.»

Des becs sucrés, les Montréalais?
Bien qu’elle soit convaincue que les Montréalais adorent se sucrer le bec, Nancy Proulx croit qu’il faut souvent un événement spécial pour qu’on prenne la peine, ici, d’aller se chercher un dessert un peu spécial. «Les pâtisseries n’ont peut-être pas une aussi grande place à Montréal que dans d’autres cultures», croit-elle.
Elle dit d’ailleurs recevoir beaucoup de comman­des pour des événements particuliers, comme des fiançailles et des baby showers.

Et, qui sait, peut-être arriverez-vous un de ces jours nez à nez avec une boutique Parlez Sucre, car Nancy Proulx aimerait bien, un jour, avoir pignon sur rue pour offrir ses douceurs aux passants.

«Je suis ouverte à tout et je crois qu’il ne faut se fermer aucune porte. Sinon, on risque de passer à côté de belles occasions», affirme la jeune femme avec une grande  conviction au fond des yeux.

Parlez Sucre
514 998-6686