Patate & Ciboulette: Sous la pelure

La bonne vieille patate a pris du galon. S’inspirant d’un concept grec, une jeune chef montréalaise a élaboré son propre concept de pommes de terre au four farcies, qu’elle propose depuis peu dans un petit local de la promenade Ontario, dans Hochelaga-Maisonneuve.

Vite préparées et vite mangées, les patates-repas de Cendrine Poitras pourraient, selon la restauratrice, damer le pion aux frites. C’est du moins ce qu’elle espère, alors que son quartier, où le fast-food demeure très présent malgré quelques timides tentatives, est en pleine effervescence.

Sous sa gouverne, les pommes de terre se font belles – et santé, «parce qu’il n’y a pas de friture, mais plein de légumes», dit-elle. Première étape : on choisit son beurre aromatisé (à l’ail, aux tomates séchées ou nature). Ensuite, on sélectionne son pesto (basilic, coriandre ou persil). Enfin, parmi la douzaine de mélanges offerts, on peut choisir sa garniture. Les plus populaires jusqu’à maintenant? Tu mexiques (chili con carne), Champi-mignon (champignons, crème et ail) et Salade pit-pit (poitrine de poulet rôtie).

À déguster sur place ou pour emporter… dans une barquette compostable, ça va de soi.

À partir de 5,50 $
Patate & Ciboulette
3766, rue Ontario Est
514 658-8803