Salade de jambon et d’asperges

L’été tire à sa fin, mais au lieu de le regretter, on peut célébrer la rentrée avec cette salade facile et exotique.

Ingrédients
Salade :

• Une dizaine de tranches de jambon coupées en lanières
• 5 grosses asperges coupées en rubans
• Une dizaine de petits cornichons coupés en lanières
• Sel et poivre

Vinaigrette à la moutarde :

• 3/4 tasse d’huile d’olive
• 2 grosses c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 grosses c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

Comment on fait

1. Mélanger le jambon, les rubans d’asperges, cornichons et oignon vert avec 4 cuillères à soupe de vinaigrette. Assaisonner.
2. Mélanger votre verdure avec un peu de vinaigrette et déposer le mélange de jambon et d’asperges sur le dessus.
3. Servir.