Les Québécois mangent plus de fruits que les Canadiens, mais…

Les Québécois mangent davantage de fruits et de légumes que leurs compatriotes du reste du Canada, mais leur consommation demeure trop faible.

Une étude de l’Université Concordia, publiée dans le Nutrition Journal, avance que la riche tradition agricole du Québec jouerait un rôle dans la plus grande consommation de fruits et de légumes dans la province. Il n’en demeure pas moins que les adultes âgés de 30 à 60 ans ne consomment pas la quantité quotidienne recommandée de fruits et de légumes, qui représente à un minimum de sept portions.

Le milieu socioéconomique dont sont issus les Canadiens a aussi une influence de taille sur la quantité de fruits et de légumes consommée chaque jour.

Ainsi, au terme de l’analyse des données recueillies auprès de 94 000 Canadiens, les chercheurs ont conclu que les personnes ayant un niveau de scolarité et un revenu plus faibles mangent environ 4,5 portions de fruits et légumes par jours, alors que le guide alimentaire canadien recommande d’en consommer au moins sept quotidiennement. Les personnes ayant une meilleure scolarité consomment quant à eux un peu plus de cinq portions de fruits et de légumes par jour.

Le coauteur de l’étude, Sunday Azagba, a également noté des «disparités significatives sur le plan de la fréquence de la consommation de fruits et légumes selon le profil démographique et le mode de vie».

Les fumeurs, les personnes dans la quarantaine et les couples sans enfants s’alimenteraient par exemple moins souvent en fruits. Les personnes qui n’ont pas un solide réseau d’amis auraient aussi tendance à moins manger de fruits et de légumes. À l’inverse, les personnes ayant un niveau de scolarité plus élevé mangent plus souvent des pommes et des carottes.

Afin de promouvoir de saines habitudes alimentaires, l’auteur de l’étude, Mesbah Sharaf, propose une approche polyvalente, plutôt qu’une solution universelle, particulièrement auprès des personnes issues de milieux socioéconomiques défavorisés.