Risques de cancer: Coke et Pepsi changent de recette
Staff - Métro
La recette des boissons gazeuses Coke et Pepsi changera sous peu.
Les deux entreprises ont décidé de réduire la concentration d’un ingrédient servant à la coloration caramel de leurs boissons en raison d’une réglementation implantée en Californie qui force les entreprises à identifier les ingrédients potentiellement cancérigènes présents dans leurs produits.
Coke et Pepsi utilisent la molécule 4-methylimidazole (4-MEI) pour la coloration de leurs boissons. Cette molécule, aussi utilisée dans la coloration de la sauce soya, a causé des tumeurs cancéreuses chez les rats de laboratoire sur lesquels elle a été testée.
La Californie a limité la quantité de 4-MEI présentes dans les produits destinés à la consommation à 29 microgrammes. Certains échantillons de Coke et de Pepsi ont montré des concentrations de 4-MEI pouvant atteindre 153 microgrammes, selon les informations obtenues par Radio-Canada.
Plutôt que de devoir fabriquer des emballages uniquement pour la Californie, Coke et Pepsi ont volontairement décidé de diminuer la concentration de la molécule 4-MEI dans leurs boissons.
La date de l’arrivée des nouvelles boissons Coke et Pepsi aux États-Unis n’est pas encore connue. Les fabricants assurent toutefois que la formule qui a fait le succès de leurs boissons ne changera pas.
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