La microchronique: Arcane 17

Métro vous présente toutes les semaines une bière produite par une microbrasserie du Québec.

Arcane 17
Brasserie Auval (Val-d’Espoir, Gaspésie)
Couleur : Blonde
Amertume : Moyenne 60 IBU
Houblons : Citra, Simcoe et Amarillo
Alcool : 5,2 %
Prix : 7,50 $/500 ml (taxes et dépôt inclus)

Douce malgré son amertume et fruitée au nez, cette IPA de type «côte ouest américaine» est extrêmement bien équilibrée. Des arômes de fruit de la passion et d’agrumes sont facilement repérables dans cette bière qui, au final, est très légère en bouche.

À boire avec: un repas comportant des notes d’agrumes, comme du poulet à l’orange. Éviter de boire cette IPA avec un repas trop épicé, pour ne pas camoufler son goût très fruité.

«C’est une IPA de tous les jours avec un taux d’alcool et une amertume modérés, plus axée sur les saveurs. Pour les amateurs de houblon, mais sans les grosses doses d’alcool qui viennent souvent avec.» – Benoît Couillard, brasseur de la Arcane 17

À essayer si vous aimez: les bières à l’arôme fruité, comme les Saisons, et si vous n’avez pas peur de l’amertume.