Circuit du paysan: les délices du sud-ouest

On aime les Laurentides et les Cantons-de-l’Est pour la richesse de leur terroir. Le sud-ouest de la Montérégie, moins connu, n’a pourtant rien à leur envier. De Châteauguay à Hemmingford, en passant par Huntingdon et Havelock, nombre de petits producteurs accueillent les visiteurs et leur font découvrir de vrais péchés mignons. Cap sur le Circuit du paysan et sur quelques bonnes adresses gourmandes de la région.

Domaine des salamandres
Le cidre et le vin de glace ont un petit frère : le poiré de glace, aux subtils effluves qui rappellent, on ne s’en étonnera pas, la poire Williams. En affaires depuis quelques années à peine, le duo formé de Denise Lavoie et de l’Å“nologue Loïc Chanut travaille à l’élaboration de poirés qui ont déjà été récompensés
de plusieurs médailles cette année. Fait à noter, le Domaine produit également des vins de glace certifiés GarantieBio et Ecocert.

››  196, chemin Covey Hill, Hemmingford

Verger du Sureau
Le sureau se trouve sous les feux des projecteurs depuis quelque temps.
La cause de cet intérêt : sa teneur en antioxydants surpasserait celles du bleuet et même de la canneberge. Jacinthe Desmarais et Sylvain Mercier, propriétaires du Verger du Sureau, ont eux aussi succombé au charme de cette petite baie au goût de mûre, cousine du bleuet et la proposent en gelée, en confiture, en sirop et même en crème glacée (vendue au Point G, sur l’avenue du Mont-Royal). Cette fin de semaine, toutefois, ce sont les fleurs qui volent la vedette.

Festival du sureau en fleurs, 4 et 5 juillet, de 9 h à 17 h

››  274, rang Saint-André, Saint-Bernard-de-Lacolle
suro.ca

Fromagerie Ruban bleu
Ouverte depuis 1980, la fromagerie a bien changé avec l’arrivée de deux jeunes entrepreneurs pleins d’idées à la fin de 2005. Dans leur boutique toute neuve, Caroline Tardif et Jean-François Hébert ne cachent pas leur passion pour
leur troupeau comptant près de 100 chèvres, dont le lait permet de produire une grande variété de fromages. Viande, savons, crèmes et bas de mohair sont aussi vendus sur place, tout comme quelques produits régionaux. Pour les petits et les grands, les portes de la ferme sont grandes ouvertes. 

››  14, rang Saint-Charles, Mercier

Où se restaurer?
Même si on grignote tout le long du chemin, les grands gourmands comme les amoureux d’art n’hésiteront pas à faire un arrêt au Café panoramique. Au menu : des sandwichs gourmets et des petites douceurs concoctés avec amour par Emese Szondy, avec en prime une vue imprenable sur la vallée du Saint-Laurent.

››  431, chemin Covey Hill, Havelock