Se sucrer le bec en ville

Plus besoin de s’exiler loin de Montréal pour profiter du plaisir du temps des sucres qui arrive à grands pas. Le restaurant Le Richmond, en plein cœur de Griffintown, se transformera en cabane à sucre urbaine le temps du mois de mars, avec sa mini-ferme, sa tire sur la neige et son menu inspiré des traditions, mais à la sauce du restaurant gastronomique réputé pour sa cuisine provenant du nord de l’Italie.

Tous les week-ends jusqu’à Pâques, les résidents pourront se régaler de plats à partager variés, allant de la mozzarella Di Bufala garnit de sucre d’érable aux crêpes de pommes de terre douces en passant par les à-côtés traditionnels comme les fèves au lard et les œufs brouillés.

Alors qu’habituellement le restaurant de la rue Richmond accueille surtout des jeunes professionnels, la cabane à sucre vise à satisfaire une clientèle plus familiale.

«On ne veut pas que les gens aient peur d’emmener leurs enfants. Sur la terrasse, il y aura des animaux, de la barbe à papa, du vin chaud et de la tire sur la neige. L’idée est vraiment de recréer l’ambiance de la cabane à sucre en ville», explique Amélie McGarrell, coordonnatrice des événements pour le Richmond, précisant que la terrasse sera chauffée.

Il s’agit de la 5e édition de la cabane à sucre urbaine au restaurant Le Richmond.

Le brunch à l’érable sera servi les week-ends de 10h à 15h du 10 au 31 mars.