Art de vivre

La microchronique: Anna de Vox Populi

La microchronique: Anna de Vox Populi
Photo: Dominique Cambron-Goulet/Métro

 Anna – Vox Populi (Boucherville)

Houblonnée à cru avec une masse de Citra, l’Anna est une triple belge qui se boit très aisément malgré ses 10% d’alcool. Au nez, les effluves orangés de ce houblon de la côte ouest américaine dominent. Pour une blonde, elle a beaucoup de corps, mais elle ne goûte pas l’alcool, ce qui la rend très douce. L’amertume est présente, sans l’être trop, puisqu’elle est appuyée sur une bonne base de malt et équilibrée par les saveurs d’orange et de clémentine émanant du houblon. Bien charnue et fruitée, l’Anna accompagnera bien les charcuteries servies avec des fruits séchés ou du cantaloup.

«C’est parti d’une triple belge de conception traditionnelle, à laquelle j’ai ajouté un houblonnage à cru au Citra. Ça amène un côté fruité et ça fait une belle combinaison avec la levure légèrement épicée, qui a aussi une touche de gomme balloune. Il faut boire ça en pensant que c’est moins fort que ce l’est vraiment!» –Étienne Turcotte, brasseur à Vox Populi

Couleur: Blonde
Amertume: Prononcée (75 IBU)
Houblon: Citra
Alcool: 10%
Prix : 4,05$/355 ml