Art de vivre

Vin de la semaine: Louis Bouillot Perle d’Aurore

Crémant de Bourgogne a.o.c., France, code SAQ 11232149, 23,75 $

Des bulles rosées pendant les Fêtes? Pourquoi pas!

Issu d’un mariage naturel entre les deux cépages noirs bourguignons classiques, pinot noir et gamay, ce crémant, tout en délicatesse, dévoile une franche acidité dès l’attaque. Suivant le profil aromatique des fruits dont il est issu, ses notes de framboise et de cerise s’agrémentent aussi d’une touche florale. Des bouchées à base de mousse de fruits de mer ou de fromage frais et de tomates l’escorteront
à merveille.