Hot-dog à la merguez, patate douce et avocat

Geneviève O’Gleman propose des hot-dogs gourmands qui ont aussi une valeur nutritionnelle acceptable.

6 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Prix: 1,60$ par portion

Ingrédients
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile végétale
• 1 petite patate douce pelée et coupée en fines tranches d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur
• 375 g (3/4 lb) de saucisses merguez sans les boyaux, égrainées
• 1 avocat mûr en tranches
• 6 pains à hot-dog
• 60 ml (1/4 tasse) de fromage feta allégé émietté

Préparation
1. Préchauffer un poêlon strié antiadhésif à feu moyen-vif. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner le poêlon d’huile.
2. Cuire les tranches de patate douce 5 minutes de chaque côté. Déposer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout.
3. Dans le même poêlon, cuire la chair de saucisse à feu moyen-vif 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Répartir la patate douce, l’avocat et la saucisse dans les pains à hot-dog frais ou grillés.
5. Garnir chaque hot-dog de fromage feta. Servir immédiatement.

Valeur nutritive (par hot-dog)
Calories: 304
Protéines: 15 g
Lipides: 14 g
Glucides: 30 g
Fibres: 4 g
Sodium: 652 mg

Recette tirée du magazine Cuisine futée, un été BBQ