Bouffe

Vin de la semaine: Monasterio de Las Vinas Reserva

Vin de la semaine: Monasterio de Las Vinas Reserva
Photo: collaboration spéciale

carinena d.o., Espagne, 00854422, 15,00 $

Située au sud-est de la bien connue appellation d’origine rioja, carinena abrite une proportion plus marquée du cépage grenache, contrairement à son illustre voisine qui mise plutôt sur le tempranillo. Cette version «réserve», qui a profité d’un élevage en fût plus longtemps, dévoile un profil aromatique axé sur la cerise noire et les fruits séchés, agrémenté de notes d’épices douces, de beurre et de chêne. La bouche est charnue, mais les tannins ne sont nullement agressifs, le vin est très rond en bouche. Un vin qui séduira plus d’un palais et peut se marier à un registre de mets très élargi, allant de la pièce de viande rouge grillée jusqu’au plat de bœuf Stroganoff, en passant par le gigot d’agneau.

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