Un seul mot clé : planification

Pendant l’année scolaire, beaucoup d’étudiants se tournent vers la restauration rapide ou les mets précuisinés par souci d’économie. En effet, plusieurs croient que manger santé coûte cher. Détrompez-vous! S’alimenter sainement ne vous ruinera pas et pourrait même vous faire économiser.

Tout commence par la planification. Chaque semaine, une multitude d’aliments sains et nutritifs sont offerts à prix réduit. Consultez les circulaires des différents supermarchés de votre quartier et privilégiez celui qui vous offre le plus d’économies. Pour éviter de succomber à des aliments moins nutritifs et souvent plus dispendieux, rendez-vous à l’épicerie après avoir mangé.

Acheter en gros

Privilégiez les légumes et les fruits de saison. Pro­curez-vous des sacs «grand format» de ces récoltes, souvent plus économiques, et congelez les surplus après les avoir blanchis (à noter : la congélation ne convient pas à tous les fruits).

Surveillez aussi les rabais sur les légumes et les fruits surgelés du commerce, les conserves ainsi que les fruits en purée et remplissez vos réserves. En ayant toujours des légumes et des fruits sous la main, vous cuisinerez des repas plus nutritifs.

Dans la section des viandes, choisissez un poulet entier et découpez-le vous-même en morceaux. Optez pour des rôtis de palette plutôt que de surlonge et cuisez-les plus longtemps pour obtenir une viande plus tendre. Intégrez les légumineuses et le tofu à votre alimentation. Ces substituts sont très économiques et peuvent remplacer facilement les viandes dans plusieurs recettes. Préférez les poissons en conserve qui sont bien moins dispendieux et qui contiennent autant d’oméga-3! Les Å“ufs remplacent aussi la viande et le poisson. Une portion, soit deux Å“ufs, coûte aussi peu que 0,30 $. Saviez-vous que vous pouvez manger un Å“uf chaque jour?

Le riz, les pâtes alimentaires et l’avoine sont bien moins chers lorsque vous les achetez nature plutôt qu’en version préportionnée avec une saveur ajoutée. Le prix du pain de grains entiers équivaut à celui du pain blanc. Choisissez la première option, vous obtiendrez plus de fibres par portion. Préparez vos muffins, biscuits et barres tendres maison, un choix économique et beaucoup plus sain.

Les produits laitiers se vendent en plusieurs formats. Préférez les sacs de 4 l de lait, les pots de yogourt plutôt que les contenants individuels et les briques de fromage (divisez votre fromage et congelez-le pour éviter de le perdre). Vous pouvez aussi vous procurer du lait en poudre, qui est moins dispendieux que le lait frais et très facile à préparer.